蒸制设备
馒头生产工序流程：
和面——压面——成型——醒发——蒸制——凉制 —— 包装
| 馒头产能计算 以下计算均以：面粉：25kg/包、加水量：20斤/包；馒头克重为100g为例 | |||
| 面粉 | 水 | 产量 | 计算方法 |
| 25kg | 20斤 | 350个 | （50斤面粉+20斤水）*500克 ÷100克=350个馒头 |
| 盘子尺寸：50*70，蒸架车为18层36盘 平均每盘可以放35-40个馒头，每辆蒸架车可以放1260-1440个馒头 | |||
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馒头生产工序流程：
和面——压面——成型——醒发——蒸制——凉制 —— 包装
| 馒头产能计算 以下计算均以：面粉：25kg/包、加水量：20斤/包；馒头克重为100g为例 | |||
| 面粉 | 水 | 产量 | 计算方法 |
| 25kg | 20斤 | 350个 | （50斤面粉+20斤水）*500克 ÷100克=350个馒头 |
| 盘子尺寸：50*70，蒸架车为18层36盘 平均每盘可以放35-40个馒头，每辆蒸架车可以放1260-1440个馒头 | |||
